首先我们需要将藕的外皮用刀削去，再将藕两端切除。此时，藕孔中可能还含有淤泥，这里的淤泥用清水是洗不掉的，可以先将藕切成片，放在加入适量水的盆中，可以往盆中加入少许白醋，白醋可以减缓藕的氧化，也能让藕的口感变得更脆。再往盆中加入2克食盐，搅拌均匀之后，浸泡10分钟，食盐可以杀死藕中的虫卵。
用食盐浸泡十分钟之后，加入适量面粉，面粉具有很强的吸附作用，能将孔中的淤泥吸附出来，将面粉搅拌均匀之后，再浸泡十分钟，就会发现水变得浑浊了，而藕也变得非常干净，孔中的淤泥也不见了。再将藕片放在清水下冲洗半分钟，此时的藕已经非常干净了。
1、脾胃虚寒不宜生吃藕
生藕性凉，脾胃虚寒的朋友食用之后可能会刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等症状，如果本身有腹泻症状，还会导致症状加重，所以脾胃较为虚寒的朋友不宜生吃藕。
2、产妇不宜吃藕
藕性寒，生产之后的女性朋友不宜吃藕，可能会影响身体的恢复，通常产后半个月再食用藕。
3、糖尿病患者不宜吃藕
藕中的淀粉含量比较高，淀粉经过消化道的淀粉酶分解之后，会形成葡萄糖，食用之后会导致血糖升高，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜食用藕。
结语：出现咳嗽症状之后，也可以适量食用藕，有助于润肺止咳。此外，吃藕还有助于生津开胃、止血化瘀。在烹饪藕之前，要通过正确的方法将藕清洗干净，这样才能让身体更加健康。
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