香菜这种蔬菜大家应该不陌生，它也被人们称为胡荽，香荽，香菜的做法有很多，一些人喜欢正在熬汤或是做菜的时候将它当做调味料，经常吃香菜的人，知道香菜具体的功效有什么吗?一些人因为体质问题，不适合吃香菜，它的禁忌有什么?
1.开胃消食少不了
食欲不好的人，在平时可以常吃香菜，它在经常被人们作为调味料，主要就是为了增加食物的味道，也还让食物变得更加美味，特别是香菜也具有一定的开胃消食作用，大家可以在做菜的时候，在食物中多放入一些香菜，能够提高大家的食欲。
2.儿童退烧有作用
多数的人应该不知道，香菜能够起到一定的退烧作用，具体的做法就是用香菜根直接煮水饮用，这样能够起到比较好的 促进血液循环的效果，也能够起到排汗的作用。尤其是在孩子发烧的时候，可以给孩子饮用3到4次，能够改善症状。
3.也可止痛杀菌
香菜还有一种好处，就是能够起到止痛，杀菌和消炎的效果，这种方法可以用来治疗一些疾病带来的疼痛，常见的就是女性的痛经症状，吃香菜不但能够很好的改善这个症状，也没有什么副作用，所以女性可以用这个方法缓解痛经。
4.可治疗风寒感冒
对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。
香菜的做法
虾皮拌香菜
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生(炒)100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟(或直接用热油爆香)，将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃!
香菜丸子
准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克
