20160206健康好味道:香蒜蒸鱼的做法

  经常吃鱼多身体是非常有利的,能补充人体所需要的蛋白质,而且非常美味营养,鱼的做法也是比较简单多样的。那么生活中香蒜蒸鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  香蒜蒸鱼的做法

  材料

  乌仔鱼1尾,锡箔纸1张,蒜酥酱适量。

  做法

  1.首先我们就要将准备好的乌仔鱼清洗干净,然后将其沥干水分,再从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,直到尾部。

  2.热一油锅,油烧热至约180℃,将乌仔鱼下锅,大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后,起锅沥干油。

  3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上,淋上蒜酥酱,再将锡箔纸包好,放入蒸笼以大火蒸约20分钟后,取出打开锡箔纸即可。

  番茄鱼

  材料

  鱼一条2斤左右(草鱼,鲤鱼均可)。

  番茄一斤,番茄酱半瓶,姜,蒜。

  料酒,盐,葱,白胡椒粉,鸡精。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的鱼清洗干净,然后再用厨房纸巾擦干,再将鱼片成片鱼骨剁成小段,分别加入腌料腌制20分钟。

  2、锅内下油烧至6成热,下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香,下切成块的番茄炒,一直炒到番茄基本成酱,加入半瓶番茄酱,继续翻炒一会。

  3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒,加入鲜汤(或者白开水)。

  4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟,根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。

  5、然后我们就要将鱼片加入汤汁中滑散,再用小火将其煨煮7、8分钟,接着关火后撒上葱花即可上桌。

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