香菇是我们日常生活中经常吃的食物，香菇吃起来非常的鲜美，经常吃香菇对我们的健康非常有利。那么日常生活中香菇炒饭的做法究竟是怎样的呢?接下来就让我们一起随着家政女皇栏目烹饪大师夏天来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
香菇炒饭的做法
材料
米饭200g.，水发香菇3朵，虾仁50g。
胡萝卜1/2根，莴笋1/2根，蛋1个。
盐，料酒，胡椒粉，味精各适量，葱花。
做法
1、我们首先将水发香菇去蒂，然后将其清洗干净并将其切成小丁，紧接着将胡萝卜和莴笋也切成小丁。
2、虾仁加入料酒和胡椒粉腌一会，鸡蛋打入碗中备用。
3、锅烧热倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出备用，锅中倒油，下蒜末炒香，倒入虾仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜钉，米饭拌炒均匀，再加入盐、味精，洒上葱花炒拌入味即可。
小诀窍
1、我们有人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭，那么我们就可以在炒好的时候再倒入蛋液炒匀，就可以了。
2、用做好的米饭来炒，可以先将米饭先放入冰箱冷藏，这样炒出来的米饭颗粒分明，还不粘锅。
花菇炒饭
材料
花菇，剩米饭，葱姜。
做法
1.花菇用温水浸泡一小时，泡发。
2.锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉。
3.然后我们将泡好的花菇挤干它的水分，接着我们将花菇的蒂去掉然后再将其切成小丁，备用。
4.锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。
5.接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透。。
6.倒入葱花炒出香味。
7.倒入米饭。
8.不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅。
本期嘉宾介绍
夏天
男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。
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