绿豆芽拌干丝

1本菜谱的营养成分

• 热量115.39千卡
• 蛋白质8.67克
• 脂肪2.63克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物16.11克
• 叶酸147.5微克
• 膳食纤维2.13克
• 维生素K117.5微克
• 胡萝卜素50微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸1.71毫克
• 钙72.64毫克
• 磷171.32毫克
• 钾268.96毫克
• 钠2毫克
• 碘4.62微克
• 镁90.74毫克
• 铁4.26毫克
• 锌1.36毫克
• 硒1.64微克
• 铜0.35毫克
• 锰0.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。