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豆芽拌木耳

豆芽拌木耳

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:便秘调理 清热解毒调理 

主料:绿豆芽 

辅料:木耳(干) 大蒜 干姜 小葱 

调料:酱油 色拉油 生抽  鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豆芽择去根部,木耳泡发备用

2.豆芽用开水泡1分钟捞出,木耳焯水备用

3.加入酱油,糖,醋拌匀腌制

4.大葱切丝,干辣椒切圈,摆在拌匀的豆芽木耳上

5.平底锅热一些油,倒在葱椒上

6.即可装盘

3制作提示

1.焯的时候可放点盐,保证色泽的同时,增味 2.调味可随意,想吃辣点的,还可再加点辣酱

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.绿豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。 2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

6食物相克

绿豆芽 + 猪肝,有损营养素的吸收