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香菜拌牛肚丝

香菜拌牛肚丝

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 中风调理 肝调养调理 

主料:牛肚 

辅料:香菜 大蒜 

调料:葱白 白芝麻  鸡精 生抽  香油 辣椒粉 白糖 

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用
2.将牛肚放入高压锅中,加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽,香叶和少许水,上汽后转小火15分钟左右,卤好后浸泡几个小时入味
3.将卤牛肚切成细条
4.将所有配料混合均匀
5.切好的牛肚上撒上香菜末,浇上汁就可以了

3制作提示

上汽后关火焖至冷却,可以使牛肚更入味些。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

牛肚+赤小豆:影响营养素的吸收