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2制作方法
1.所有食材
2.牛肉在清水中浸泡，去除血水后洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟
3.藕洗净后去皮，纵切一半后，切成2毫米左右的薄片
4.锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用
5.锅中留少许油烧热，将藕片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉大火翻炒至断生
6.最后再将牛肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家乐鸡粉腌制过后，更加味道醇厚，鲜美多汁
2.牛肉在清水中浸泡，去除血水后洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟
3.藕洗净后去皮，纵切一半后，切成2毫米左右的薄片
4.锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用
5.锅中留少许油烧热，将藕片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉大火翻炒至断生
6.最后再将牛肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家乐鸡粉腌制过后，更加味道醇厚，鲜美多汁
3制作提示
1.莲藕切开后很容易发生氧化变黑的情况，影响品相。所以，要将切好的莲藕放入清水中浸泡，并倒入少许几滴白醋，这样莲藕就不会氧化变黑了。这个方法对山药等食材一样有效果的。 2.腌肉时加入家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以一比二的比例，腌制十分钟，可以更好滴锁住牛肉的水分不流失，这样炒出来的牛肉，不但饱满多汁，而且香滑弹牙，美味可口。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
6食物相克
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
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