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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.排骨冷水下锅，煮出血水
2.土豆去皮切滚刀块，准备大料(草果、茴香籽、八角、三奈、香叶，桂皮)、干辣椒、花椒粒、葱结、姜片
3.排骨热油下锅，煸炒干排骨中的水分，放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
4.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
5.往锅中加水，大火煮开转中火，煮10分钟
6.放入土豆、葱结，煮至土豆熟透即可
2.土豆去皮切滚刀块，准备大料(草果、茴香籽、八角、三奈、香叶，桂皮)、干辣椒、花椒粒、葱结、姜片
3.排骨热油下锅，煸炒干排骨中的水分，放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
4.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
5.往锅中加水，大火煮开转中火，煮10分钟
6.放入土豆、葱结，煮至土豆熟透即可
3制作提示
因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
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