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麻辣豆芽

麻辣豆芽

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 便秘调理 

主料:绿豆芽 辣椒(青、尖) 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:酱油 色拉油  香醋 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.主辅料:绿豆芽、尖辣椒

2.把绿豆芽洗净,沥干水分

3.尖辣椒洗净切条

4.热油,小火炒香花椒粒

5.放入绿豆芽

6.旺火快速翻炒

7.放入尖辣椒

8.翻炒后,加盐调味

9.烹入香醋

10.炒匀即可关火

11.出锅装盘,即可上桌

3制作提示

1.花椒粒要用小火炒香,不喜欢的也可以把花椒粒捞出 2.绿豆芽放入后,要用旺火速成,口感才好

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.绿豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。 2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

6食物相克

绿豆芽 + 猪肝,有损营养素的吸收