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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将腊肉放锅内焯一下水
2.将焯过水的腊肉切成片
3.花菜洗净切成小块，焯一下水
4.将焯过水的花菜沥干水份
5.炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香
6.倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟
7.再倒入花菜翻炒
8.加入尖椒翻炒
9.最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅
2.将焯过水的腊肉切成片
3.花菜洗净切成小块，焯一下水
4.将焯过水的花菜沥干水份
5.炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香
6.倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟
7.再倒入花菜翻炒
8.加入尖椒翻炒
9.最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅
3制作提示
花菜焯水是为了炒的时候容易熟，而且花菜会更加爽口清脆。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
菜花：含水量高达90%以上，热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。 腊肉：磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
6食物相克
菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜：菜花中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺：身体不适
菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收
菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
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