您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 羊肉丸子汤

羊肉丸子汤

羊肉丸子汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:明目调理 健脾开胃调理 

主料:羊肉 

辅料:小白菜 

调料:鸡蛋清  料酒  生抽 香油 淀粉 大葱 常用水 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.娃娃菜洗净,切小块

2.葱、姜切末,蛋清取出

3.羊肉泥放入大碗中,再加姜、葱末搅拌,边搅边加入清水

4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打

5.搅成羊肉丸子馅

6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火

7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内

8.全部下入丸子后,开大火

9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可出锅

3制作提示

羊肉泥一定要朝一个方向搅打上劲,不然下锅后会散掉。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

羊肉:含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺:腹泻

羊肉+茶:容易发生便秘

羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃

羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收

羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃