葱烤羊肉

工艺：油爆

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：胃调养调理补血调理

主料：羊肉

辅料：洋葱

调料：盐孜然胡椒粉料酒姜植物油辣椒(干) 花生（炒）芝麻

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.羔羊肉洗干净，切成薄片，要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎

2.放入胡椒粉

3.1茶匙料酒

4.1汤匙植物油

5.放食盐

6.拌匀腌15分钟

7.洋葱切细丝

8.姜切丝，备两个干辣椒

9.用等量的熟花生仁和熟芝麻用料理机打磨成粉备好，成羊肉的蘸料

10.炒锅烧热，放入2汤匙植物油，先炸香姜丝和干辣椒，抓一少半洋葱丝煸炒出香味

11.倒入羊肉用筷子拨动

12.肉中水分煎干，肉变色出油

13.放入余下的洋葱丝

14.看到洋葱变软，加孜然粉炒匀出锅

15.撒上备好的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用

3制作提示

1、用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎，羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。 2、这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅

羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病

羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收