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奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:明目调理 养颜美容调理 

主料:鲫鱼 豆腐 

辅料:洋姜 香菜 

调料: 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.选择新鲜的小个头鲫鱼,我这两条总重才500克。最好是买活鱼,我买的是在鱼缸里正在游泳的鱼,店家帮我把它们摆好让我拍照,感谢他

2.宰杀后处理干净,腹内黑膜一定要去掉,鱼要洗净,沥水备用

3.北豆腐切成小块,姜切片或丝

4.锅中加少许食用油,烧热,下鱼煎,小火

5.两面煎至微微发黄,这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水

6.鱼煎好以后,添加开水,记住,是开水,这是诀窍之二。水一入锅,汤立即变成奶白色,特别神奇有没有?您不信可以试试。加入姜片,姜可以先炒一下,也可以象我这样不炒直接加到汤里,没有任何影响。加水以后要改成中大火,这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火,不要大火,也不要小火

7.加入豆腐,煮十几分钟,加盐调味

8.根据人口情况,水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。 3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。 4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

6食物相克

鲫鱼+芥菜:引起水肿

鲫鱼+猪里脊肉:气滞

鲫鱼+芥末:身体不适