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葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:养颜美容调理 高血压调理 

主料:鲫鱼 

辅料:小葱 

调料:菜籽油 生抽 料酒  白砂糖 老抽   

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:数小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.买回的鲫鱼洗净

2.在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽,腌制2小时

3.香葱洗净备用

4.起油锅爆香姜片

5.放入鲫鱼煎

6.其实我的油放的比平时多,把锅斜着基本单面有炸的感觉

7.一面煎好翻面,一点不粘锅,鱼皮很完整

8.两面煎透后捞出

9.锅里的油继续用来煎香葱

10.煎至香葱发软后放入鲫鱼

11.加入料酒

12.加入生抽、老抽

13.加入盐和砂糖

14.加入半小碗米醋和适量的清水淹没鱼身

15.加上盖子大火煮沸,中小火炖煮

16.煮至汤汁浓稠快收干了即可,等它冷却后再装盘

3制作提示

鱼要煎至金黄色老点,因为要长时间炖煮,嫩了鱼肉容易散,加入大量米醋后,因为是长时间炖煮所以绝大部分都挥发了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

6食物相克

鲫鱼+芥末:身体不适

鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡:中毒

鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值