乌豆腐皮汤

1本菜谱的营养成分

• 热量484.8千卡
• 蛋白质40.3克
• 脂肪26.62克
• 碳水化合物21.02克
• 膳食纤维5.2克
• 胡萝卜素25微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.22毫克
• 尼克酸1.75毫克
• 钙171.34毫克
• 磷250.4毫克
• 钾956.78毫克
• 钠792.53毫克
• 镁177.34毫克
• 铁10.69毫克
• 锌4.02毫克
• 硒4.54微克
• 铜1.72毫克
• 锰3.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

6食物相克

黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。