芹菜益母汤

1本菜谱的营养成分

• 热量295.9千卡
• 蛋白质21.95克
• 脂肪23.44克
• 碳水化合物13.95克
• 膳食纤维3.5克
• 胡萝卜素150微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黄素0.6毫克
• 尼克酸1.3毫克
• 钙205.32毫克
• 磷320.8毫克
• 钾616.39毫克
• 钠775.43毫克
• 碘40.8微克
• 镁40.32毫克
• 铁5.29毫克
• 锌2.88毫克
• 硒7.7微克
• 铜0.47毫克
• 锰0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

每日分3次食，食蛋饮汤。

5营养解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。