双色薯泥

1本菜谱的营养成分

• 热量577.5千卡
• 蛋白质9.24克
• 脂肪2.31克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物132.33克
• 叶酸161.7微克
• 膳食纤维6.27克
• 胡萝卜素66.69微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黄素0.2毫克
• 尼克酸2.64毫克
• 钙198毫克
• 磷178.2毫克
• 钾720.39毫克
• 钠112.2毫克
• 镁105.6毫克
• 铁3.3毫克
• 锌1.35毫克
• 硒3.4微克
• 铜1.39毫克
• 锰0.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

6食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。