三七汽锅鸡

1本菜谱的营养成分

• 热量840.6千卡
• 蛋白质96.72克
• 脂肪47.08克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物7.86克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维0.34克
• 胆固醇530毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素20微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黄素0.46毫克
• 尼克酸28.1毫克
• 钙49.81毫克
• 磷784.4毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘62微克
• 镁100.41毫克
• 铁7.2毫克
• 锌9.56毫克
• 硒58.87微克
• 铜0.37毫克
• 锰0.49毫克

2制作方法

3制作提示

1.三七汽锅鸡有混合蒸法,分蒸法和先炸后混法等区别,本例是采用混合蒸法,所以不宜带骨.2.蒸锅最好采用土锅,两锅接头地方用绵纸或布条密封好.3.蒸制时中途不宜断火和加水.

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

6食物相克

鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。