您当前的位置:民福康健康 > 食疗养生 > 四川菜 > 辣椒回锅肉

辣椒回锅肉

辣椒回锅肉

工艺:

口味:麻辣味

菜系:四川菜

功效:肾调养调理 滋阴调理 

主料:猪肋条肉(五花肉) 

辅料:辣椒(青、尖) 

调料:大蒜 豆瓣酱  酱油 白糖 大葱 橄榄油 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.五花肉和葱放入锅内煮到半熟,再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。

2.准备好青辣椒和红辣椒适量,阳江豆豉。

3.锅内倒入适量橄榄油,五成热放入辣椒焙香,再放入适量盐。

4.五花肉切薄片,准备好姜丝,蒜片和豆豉,郫县豆瓣酱。

5.锅内倒入适量橄榄油,三成热,放入五花肉煎香,再放入姜丝,蒜片,豆豉,郫县豆瓣酱,酱油,白糖,盐适量翻炒。

6.加入焙好的辣椒。

7.起锅装盘,美味极啦。

3制作提示

五花肉煮后放冰箱冷藏是为了方便切薄片。爆香五花肉的过程中不要太大火,否则容易把肉爆焦,没有口感。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨:伤肾脏

猪肉+杏:腹痛

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛