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蒜汁时蔬

蒜汁时蔬

工艺:

口味:蒜香味

菜系:四川菜

功效:高血压调理 肾炎调理 减肥瘦身调理 

主料:芦笋 

辅料:

调料:生抽 花生油 白砂糖 大蒜 味精 香油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分;
将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放在碟上;
大蒜剁细成茸;
下油45克,微火爆香蒜茸,下调料拌匀;
将糖煮溶,淋在鲜芦笋上,冷热吃均可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

6食物相克

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。