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蒜泥拌茄子

蒜泥拌茄子

工艺:

口味:蒜香味

菜系:山东菜

功效:止血调理 延缓衰老调理 消化性溃疡调理 

主料:茄子 

辅料:

调料:大蒜 酱油   香油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

茄子去皮,用手撕碎后入笼蒸烂,置盘中;
大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

6食物相克

茄子:茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。