白灼基围虾

工艺：灼

口味：咸酸味

菜系：私家菜

功效：补阳调理老人食谱

主料：基围虾

辅料：

调料：大葱姜酱油料酒盐胡椒粉醋

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量320.63千卡
蛋白质55.33克
脂肪4.33克
泛酸0.02毫克
碳水化合物15.34克
叶酸3.7微克
膳食纤维0.25克
维生素K0.35微克
胡萝卜素11.6微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.22毫克
尼克酸8.95毫克
钙255.67毫克
磷436.94毫克
钾805.21毫克
钠1毫克
镁147.07毫克
铁7.02毫克
锌3.73毫克
硒119.6微克
铜1.53毫克
锰0.54毫克

2制作方法

小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调成汁，醋盛在碟内备用。
炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红，肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

6食物相克

基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。