2制作方法
1.胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫
2.锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味
3.放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱
4.加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟
5.加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂
2.锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味
3.放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱
4.加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟
5.加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂
3制作提示
1.牛肉下锅前必须焯水,这样除腥去沫,炖出来的汤或肉很干净 2.泰国甜辣酱很提味,而且并不辣,我前年出差在厦门沃尔玛买的,用李锦记的甜辣酱也很好,大型超市有售 3.炖肉的过程我用了90分钟,各家锅和火力都不同,自己掌握 4.不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。
6食物相克
牛肉 + 白酒,上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗,引起呕吐
牛肉 + 橘子,不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖,腹胀
牛肉 + 田螺,中毒
养生推荐
热门阅读