20160318食话实说视频栏目:龙虾的做法

  龙虾的做法是非常多样的,经常吃龙虾对我们的身体健康是非常有利的,而且它含有丰富的营养价值,有利我们的健康。那么日常生活中龙虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  龙虾的做法

  材料

  小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个。

  几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油。

  做法

  1、首先我们就要准备小龙虾一斤,然后再用牙刷洗净肚皮,务必要仔细刷,然后再将虾的肠线抽去备用,即可。

  2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。

  3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒;

  4、然后我们就要将一杯啤酒淋入锅中,大约淋入二两左右就可以了,然后再将锅盖盖上,焖一会儿。

  5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

  火热香辣龙虾尾

  材料

  龙虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个。

  做法

  1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  3、然后将火转为大火,将龙虾尾放进锅中,然后再用大火进行适当的翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油等调味料。

  4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

  小诀窍

  1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。

  2、用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。

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