20160409食话实说视频:麻婆豆腐的做法

  豆腐的营养价值是非常丰富的,我们生活中可以经常吃,能有效预防乳腺癌的发生,有利女性朋友的健康。那么日常生活中麻婆豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  麻婆豆腐的做法

  材料

  豆腐300克,猪肉馅100克。

  香葱1棵,生姜1小块。

  大蒜6瓣,花椒1大匙。

  淀粉适量,干辣椒2个。

  调料

  食用油30克,香油1大匙。

  酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的豆腐切成合适大小的丁状,然后再将香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

  2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

  3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

  4、然后我们还有加入适量的水淀粉进行勾芡,直到将其勾芡成浓稠状就可以了,然后盛入盘中。

  5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  麻婆豆腐

  材料

  豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克。

  郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油。

  淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量。

  做法

  1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

  2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

  3.锅中加入适量的油,并将油烧热,油至7成热的时候下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

  4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

  5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

  6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。

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