6.剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。
做法
把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油;
拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。
7.凉拌黄瓜
食材
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法
黄瓜洗净、切去头尾;用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断;
加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用;
锅烧热，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋烧开;加白糖煮融化，做调味汁;
烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。
8.蓑衣黄瓜
食材
黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量。
做法
黄瓜洗净，两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻身再同样切完，依次将黄瓜切完;
取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀;
大蒜切末、辣椒切丝;在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末、花椒和辣椒丝;
适量油烧热，趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味。
食材
黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。
做法
黄瓜切成片，然后再切成段;鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用;
锅中放少许油和适量的水，水开后,倒入黄瓜片，水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;
后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。
9.黄瓜肉卷
食材
里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量。
做法
将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;
将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，后放入面包屑中滚动， 表面均匀地包一层;
放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。
结语：通过以上小编给大家介绍的黄瓜的做法，想必大家一定了解到了一些吧，经常食用黄瓜对我们的身体是有帮助的哦，在日常生活中大家可以尝试一下小编介绍的方法来做，相信一定很不错。
