生菜是平时比较常见的蔬菜，它具有很多的作用，并且含有丰富的营养价值，吃了可以为人体补充多种营养物质，所以大家在平时可以多吃一点。生活中生菜的做法有很多，做出的菜式很美味，下面就详细的介绍一下生菜吧。
1、护肝
生菜具有很好的保护肝脏的效果，在平时适当的吃生菜可以帮助我们调理肝脏，它可以促进胆汁形成，防止胆汁淤积，吃生菜可以帮助我们有效预防胆石症和胆囊炎。生菜可以说是胆囊炎患者不错的一种食物。
2、排毒
生菜排毒的效果非常好，在平时大家可以多吃一点，它能够帮助我们清理血液中的一些垃圾，让我们的身体变得更加强壮，生菜还具有血液消毒和利尿作用，吃了之后可以把人体中肠内毒素清除，能够预防便秘。
3、护眼
很多人不知道吃生菜是可以帮助我们的眼睛的，主要是因为生菜中的维生素E、胡萝卜素等物质，这些物质是人体所需要的营养素，在保护眼睛，维持正常的视力方面有不错的功效，如果我们出现了眼睛疲劳的情况，吃生菜能缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的做法
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
