生菜作为一种常见的蔬菜，我们在吃中餐以及西餐的时候都会经常看到它。生菜的功效是比较多的，因为它含有多种营养物质。吃生菜的方法也有很多，可以做成粥，也可以做成点心。吃生菜的时候有一些禁忌要注意，具体的禁忌请看文章了解!
生菜的功效
1、护肝
吃生菜对于肝脏有很好的养护作用，生菜能帮助排毒，减轻肝脏的负担，从而有效护肝。吃生菜之后我们的胆汁会加速分泌、代谢，不容易产生胆汁堆积的情况，而胆结石以及胆囊炎等疾病都是由于胆汁堆积导致的，因此常吃生菜很有帮助。
2、排毒
生菜的排毒效果惊人，因为生菜本身的水分含量就很高，另外它还含有各种维生素以及矿物质，这些营养成分能够帮助我们清除体内的垃圾，让我们患病的可能性减小。另外生菜里面的纤维素可以让排便更加通畅，清理肠道中的垃圾，缓解便秘。
3、护眼
吃生菜对于眼睛也是不错的，生菜中的维生素E以及维生素A等成分，都是有益眼睛健康的。平时如果感觉自己的视力不好，或者总是有眼睛干涩、疲劳的问题，都可以常吃点生菜，能够帮助缓解不适哦!面对电脑的上班族，建议常吃。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
