20160510快乐生活一点通全集:炖带鱼的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-05-31 17:30

  带鱼的营养价值是非常丰富的,生活中经常吃带鱼能有效预防心脑血管疾病的发生,有利我们的身体健康。那么日常生活中炖带鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通全集栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  炖带鱼的做法

  材料

  带鱼,鸡蛋。

  面粉,葱,姜。

  蒜,花椒,大料。

  做法

  1.首先我们就要将准备好的带鱼清洗干净,然后再将其收拾干净,并切成小段,然后将其沥干,备用即可。

  2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

  3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透。

  4.因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,所以在做鱼的时候可以不用放油了,然后在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料即可。

  5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。后收汤,装盘。

  6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉,用水焯过后。

  红烧带鱼

  材料

  带鱼,了就,红椒,葱。

  姜,蒜,八角,生抽。

  白糖,味精,水淀粉。

  做法

  1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟。

  2、然后我们就要将准备好的鱼段放在通风的地方,然后将其表皮晾干,就可以了,然后备用即可。

  3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油。

  4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段。

  5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制。

  6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

  糖醋带鱼

  材料

  带鱼2条、面粉适量。

  酱油适量、醋1小瓶。

  糖2小勺、盐少许。

  姜1小块、蒜4瓣。

  做法

  1、将带鱼洗净,裹上面粉备用。

  2、锅中倒入油预热,将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。

  3、锅中倒入少许油,放入姜和蒜煸香,倒入煎好的带鱼。

  4、在锅中倒入水,放入酱油、醋、糖、盐。

  5、待汤汁有些黏稠即可装盘。

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