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2制作方法
1.鱿鱼打上花刀后切成块，冷水下锅焯一下
2.当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起
3.再加入少许盐和几滴植物油，水再次开后下入西兰花和胡萝卜片
4.水再次开后捞出西兰花和胡萝卜片，并将西兰花摆盘成圆形
5.干净锅中将酱油、味啉、清酒、蜂蜜按照3：1：1：1的比例倒入锅中
6.大火加热收汁，不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时
7.加入刚刚焯过水的鱿鱼块
8.小火慢慢让它收汁入味
9.将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些胡萝卜花和木鱼花
2.当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起
3.再加入少许盐和几滴植物油，水再次开后下入西兰花和胡萝卜片
4.水再次开后捞出西兰花和胡萝卜片，并将西兰花摆盘成圆形
5.干净锅中将酱油、味啉、清酒、蜂蜜按照3：1：1：1的比例倒入锅中
6.大火加热收汁，不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时
7.加入刚刚焯过水的鱿鱼块
8.小火慢慢让它收汁入味
9.将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些胡萝卜花和木鱼花
3制作提示
1.鱿鱼先要在表面斜切花刀，再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起;再利用这开水加入点植物油、盐继续将西兰花和红萝卜花焯水; 2.这道菜最重要的就是按照3：1：1：1比例将酱油：味啉：清酒：蜂蜜混合熬制照烧汁，如果味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以生抽、黄酒代替;熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一; 3.再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下，让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老;煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担
西兰花+牛奶：影响钙的吸收
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