香煎虾饼

工艺：煎

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：明目调理补血调理消化不良

主料：河虾

辅料：胡萝卜杏鲍菇

调料：色拉油盐青葱料酒胡椒白糖

种类：中餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
钙62毫克
钠165.2毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72毫克

2制作方法

1.材料：虾仁(新鲜基围虾)，胡萝卜，杏鲍菇

2.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

3.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末(水份一定要挤干，这样饼更容易成型)

4.处理好的虾仁剁成蓉(尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。)

5.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀(剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)

6.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可

3制作提示

因为没有加面粉，虾味十足，煎好的饼非常的鲜美，给小朋友吃再适合不过了。

4推荐食用时间

中餐、晚餐

5营养解析

据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

6食物相克

虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。
虾皮和黄豆：同食会消化不良。
虾皮和红枣：同食会中毒。