榨菜炒肉丝

1本菜谱的营养成分

• 热量28卡
• 蛋白质2.2克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物6.5克
• 膳食纤维2.1克
• 胡萝卜素490微克
• 钙155毫克
• 磷41毫克
• 钾363毫克
• 钠4252.6毫克
• 镁54毫克
• 铁3.9毫克
• 锌0.63毫克
• 硒1.93毫克
• 铜0.14毫克
• 锰0.35毫克

2制作方法

3制作提示

炒瘦肉提前腌制可去腥同时也入味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等； 2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

6食物相克

胡萝卜和榨菜食物相克
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C。所以胡萝卜不宜与榨菜同食，否则会破坏榨菜中的维生素C，降低其营养价值。
黄瓜和榨菜食物相克
黄瓜含维生素C分解酶，榨菜富含维生素C，二者同食，维生素C会大量被破坏，所以榨菜不宜与黄瓜同食。