五彩炒豌豆

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：肾调养调理孕妇食谱

主料：荷兰豆胡萝卜

辅料：豆腐干香菇（鲜）辣椒(青、尖) 黄瓜

调料：盐香油淀粉

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：10分钟

1本菜谱的营养成分

热量27卡
蛋白质2.5克
脂肪0.3克
碳水化合物4.9克
膳食纤维1.4克
胡萝卜素480微克
钙51毫克
磷19毫克
钾116毫克
钠8.8毫克
镁16毫克
铁0.9毫克
锌0.5毫克
硒0.42毫克
铜0.06毫克
锰0.48毫克

2制作方法

1、香菇泡发。
2、香菇切丁。
3、青瓜、胡萝卜切成小丁。
4、准备好豌豆。
5、彩椒切成小丁。
6、浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。
7、后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。
8、淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。

3制作提示

依个人口味可以将荷兰豆换成其他的豆。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

6食物相克

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
黄瓜+枇杷：影响消化
黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻
黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜：破坏维生素C
黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收
黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收
黄瓜+金樱子：身体不适