荷兰豆炒虾仁

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：补虚养身调理高血压调理

主料：虾仁荷兰豆

辅料：大蒜干姜小葱

调料：酱油色拉油盐料酒生抽

时期： 孕早期

种类：午餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.虾仁剥皮去虾线，洗干净

2.荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水

3.锅内放少许油，炒香姜片

4.下入虾仁

5.下入葱花，盐，料酒，炒匀到虾基本变色

6.倒入焯过的荷兰豆，炒匀，出锅

3制作提示

1.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才够嫩 2.荷兰豆最好用开水先焯下，这样颜色会更绿

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值