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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所需食材
2.猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片
3.锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状
4.下入料酒，炒匀
5.然后放入酱油，炒匀上色
6.再放入青红椒，炒匀
7.放入盐、鸡精、白糖，炒匀
8.最后下入蒜苗，炒匀即可
2.猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片
3.锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状
4.下入料酒，炒匀
5.然后放入酱油，炒匀上色
6.再放入青红椒，炒匀
7.放入盐、鸡精、白糖，炒匀
8.最后下入蒜苗，炒匀即可
3制作提示
1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净； 2、猪后臀肉也可用五花肉来代替； 3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了； 4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触
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