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尖椒牛蹄筋

尖椒牛蹄筋

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 防癌抗癌调理 

主料:牛蹄筋 辣椒(青、尖) 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:生抽 酱油 色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.主辅料:熟牛蹄筋、尖辣椒

2.把尖辣椒洗净切块

3.牛蹄筋切块

4.热油,炒香葱花

5.放入牛蹄筋,烹入生抽

6.放入尖辣椒

7.加少许水,烧制1分钟

8.收汁,即可关火

9.出锅装盘,即可上桌

3制作提示

1.因为牛蹄筋是熟的,不宜烧制过长时间 2.牛蹄筋有咸度,所以只加了点生抽。没有放盐

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比,红椒中的维生素C多0.8倍,胡萝卜素多3倍。

6食物相克

尖椒 + 黄瓜,破坏维生素C的吸收