蚝油蛋烧生菜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理减肥瘦身调理

主料：生菜

辅料：鸡蛋小葱大蒜干姜

调料：色拉油蚝油胡椒粉盐

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量13千卡
蛋白质1.3克
碳水化合物2克
叶酸31.6微克
胡萝卜素1790微克
钙34毫克
磷27毫克
钾170毫克
钠32.8毫克
镁18毫克
硒1.15微克

2制作方法

1.生菜洗净，控水

2.葱蒜切末

3.起热锅入油，三四成热时下蒜葱末爆香

4.下生菜中火快速翻炒回软盛出

5.热锅，入少许油，慢慢打入鸡蛋

6.将鸡蛋煎熟盛出，与熟生菜放在一起

7.锅内加蚝油、水、胡椒粉调匀，加入麻油并用勺底沿一个方向搅至汁稠且明亮

8.淋在煎蛋和生菜上即可

3制作提示

1.蚝油已有盐份，如觉得口味淡可分次少加并尝好咸度 2.生菜受热易变色，炒时要快火快翻，回软即可

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。　 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。 3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。　

6食物相克

生菜 + 积雪草，影响药效