清炖牛肉萝卜汤

工艺：清炖

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：牛肉白萝卜

辅料：干姜大蒜小葱

调料：盐酱油色拉油鸡精生抽

种类：汤类

时期：孕早期

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成小方块备用

2.白萝卜切块，老姜去皮后切成片，葱切段备用

3.以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味

3制作提示

1.煲汤的牛肉最好是牛腩
2.牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒