福州味香辣虾

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：动脉硬化调理神经衰弱调理

主料：对虾

辅料：胡萝卜洋葱小葱大蒜干姜

调料：料酒生抽酱油色拉油白糖蚝油

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.主料准备齐全

2.辅料中除食用油、料酒、香油以外其余材料都放入碗中调好备用

3.热锅倒入食用油2汤匙，油热后放入明虾翻炒

4.待虾变红时装碗备用

5.锅内剩少许油，放入生姜、蒜瓣、洋葱爆香

6.然后放入胡萝卜、青瓜、过油的明虾

7.倒入备在碗里的佐料，翻炒片刻后加盖焖一小会儿

8.起锅前加入香葱、料酒、香油翻炒

9.即可出锅

3制作提示

1.明虾背部有根黑线处理干净，否则会有细砂 2.爱吃辣的朋友可以另加辣椒炒

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾 + 洋葱，形成草酸钙产生结石
虾 + 乌骨鸡，中毒
虾 + 西瓜，腹痛、腹泻、恶心
虾 + 木瓜，腹痛头晕，食物中毒
虾 + 西红柿，产生砒霜会中毒