巴西风味串烤牛肉

1本菜谱的营养成分

• 热量125千卡
• 蛋白质17.8克
• 脂肪2克
• 碳水化合物0.2克
• 胆固醇122毫克
• 钙6毫克
• 磷150毫克
• 钾270克
• 钠48.6毫克
• 镁17毫克
• 铁2.2毫克
• 锌1.77毫克
• 硒6.26微克

2制作方法

3制作提示

1、用哪个部位的牛肉都是可以的，但带点儿肥肉的更好吃; 2、牛肉块儿可以再切大一点儿，不过，肉块大要相应调整烤肉的时间和温度; 3、根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤，别烤糊了。常用烤箱的都知道; 4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱，但据我的经验预热烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感; 5、普通烤箱烤，中间需要翻一次面，并在烤前和烤制过程中各刷一次油，效果会更好。

4推荐食用时间

午餐、晚餐、零食

5营养解析

牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6食物相克

牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒