萝卜烧羊肉

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：羊肉白萝卜

辅料：山楂(干)

调料：盐酱油冰糖八角桂皮料酒香叶植物油胡椒粉

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9毫克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.羊肉切块，白萝卜去皮切滚刀状

2.斩小块的羊肉入冷水锅中烧开去污浊

3.准备调料，并将煮过的羊肉洗净待用

4.锅中注入植物油，热锅少油、直接将焯过的羊肉放入煸炒片刻

5.接着加入辅料继续小火翻炒至冰糖溶化

6.沿锅边淋料酒、加适量的水、酱油、胡椒粉，转入电压力锅按蹄筋键煮开

7.接着重新放入炒锅中，加入白萝卜，继续中火煮15分钟左右，根据自己口味放点盐就好

3制作提示

羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门

方法一：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法二：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法三：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

白萝卜+何首乌：身体不适

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气

羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃