萝卜饭

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：白萝卜大米

辅料：干贝虾米猪肋条肉（五花肉）腊肠甜菜根

调料：盐小葱姜八角桂皮料酒生抽老抽白砂糖植物油

种类：主食

时期：孕早期

制作时间：60分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
叶酸6.8微克
膳食纤维1克
胡萝卜素20微克
钙36毫克
磷26毫克
钾173毫克
钠61.8毫克
镁16毫克
铁0.5毫克
锌0.3毫克
硒0.61微克
铜0.04毫克
锰0.09毫克

2制作方法

1.准备食材

2.大米用水浸泡约10-15分钟，往泡米的水中倒一半量的老抽上色上底味

3.坐一小锅清水，将五花肉整块放入，放加入八角、桂皮和老抽，大火煮开后，撇去浮沫，再转小火煮20分钟

4.干贝和海米泡一下，腊肠切成片状

5.白萝卜去皮切成小粒，甜叶菜的梗和叶分别切成小段

6.五花肉卤好后切成小丁

7.炒锅中放入植物油，待油温六成热时放入五花肉块煸炒，同时倒入料酒。待有油脂析出后，将葱姜放入煸香

8.将腊肠放入，翻炒均匀后，再将白萝卜和甜叶菜的梗放入，继续翻炒均匀

9.将甜叶菜的菜叶放入，同时放入生抽、剩余的老抽和一点点盐

10.将泡好的大米连同泡米水倒入锅中，与食材翻炒均匀后，再倒入电饭煲

11.启动煲饭模式，然后等程序完成即可

3制作提示

1.这道萝卜饭中我加入了一些甜叶菜，目的是为了使整道菜的营养更加均衡。选择甜叶菜是因为它的梗和叶纤维都较粗，适合炖煮，且有一丝丝甜味;

2.除此之外，我还加入了一些腊肠，是为了口感更加丰富;

3.如果事先把海米和腊肠炒香，再用析出的油脂煸炒五花肉，味道想必会更好。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

6食物相克

白萝卜+何首乌：身体不适

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气