酥煎虾仁

工艺：煎

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：基围虾

辅料：淀粉小麦面粉

调料：植物油盐胡椒粉椒盐

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.大虾去头，剥皮，去头

2.准备干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一点白胡椒面，盐。然后搅匀

3.虾用脊背处划一刀，去掉虾线。这一步也可以省略，现在有的虾后背没有虾线，不知道是怎么长得

4.虾仁沾上刚才调的粉，用筷子或者用手拿，一个一个沾面粉，各面都沾上

5.锅中油烧到五六成热，把虾仁一个个放到锅里，全放完之后火关小一点

6.翻面继续煎(这时还是小火哦)

7.喜欢吃火大的，或者怕不熟，继续翻面，立起来煎(依旧小火)，按一按虾肉紧实就是熟啦，出锅装盘，撒一点椒盐，开吃

3制作提示

1.锅里的油一定要五六成热再放虾仁，不然容易粘锅，放了虾仁之后一直都是小火，能用一点油煎一盘虾，火候很重要。

2.怕不熟的就多翻几面煎，用筷子一个个翻，最后肯定会熟的。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。