红豆椰香芋丝糕

工艺：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：芋头

辅料：赤小豆籼米粉（排米粉）

调料：椰浆蜂蜜橄榄油常用水

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量79千卡
蛋白质2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
叶酸31.3微克
膳食纤维1克
胡萝卜素160微克
钙36毫克
磷55毫克
钾378毫克
钠33.1毫克
镁23毫克
铁1毫克
锌0.49毫克
硒1.45微克
铜0.37毫克
锰0.3毫克

2制作方法

1.主要原料集合

2.红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用

3.芋艿去皮，切丝

4.粘米粉中加入椰浆

5.用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状

6.之后加入蜂蜜，搅拌均匀

7.干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油

8.在底部平铺一层泡发好的红豆

9.然后将芋丝平铺在红豆上

10.倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满

11.最后在表层再撒一层红豆

12.在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟;最后，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，倒扣在盘中，即可切块食用

3制作提示

也可以入冰箱冷藏2小时左右。

4推荐食用时间

早餐、晚餐、点心

5营养解析

芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，容易消化，特别适宜脾胃虚弱者，增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃，是不错的选择。但芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，且一次不要吃太多。

6食物相克

芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛