白煮肉

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：猪肋条肉（五花肉）

辅料：大葱

调料：盐姜大蒜料酒生抽陈醋白糖辣椒油

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间： 70分钟

1本菜谱的营养成分

铜0.13毫克
硒2.94微克
锌0.84毫克
铁2.4毫克
镁12毫克
钠57.5毫克
钾162毫克
磷130毫克
钙11毫克
胆固醇69毫克
碳水化合物1.1克
脂肪30.8克
蛋白质14.6克
热量395千卡

2制作方法

蘸料

生抽1大匙，陈醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉适量

1.五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段

2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水

3.加入少量的盐

4.加入料酒

5.盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净

6.然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟

7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片

8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用

3制作提示

1.步骤5汤面上的浮沫要撇干净;

2.煮好的肉要充分晾凉后再切，肉太烫不容易切成薄片。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉蛋白质属优质蛋白质，含人体必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗