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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.山药洗净，切成段，放入蒸锅中，蒸熟
2.蒸山药的同时，把胡萝卜切成小丁，和豌豆一起焯熟捞出
3.蒸熟的山药撕去外皮，放入大碗中
4.捣成山药泥，倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆，加少许盐和香油，搅拌均匀成山药菜泥
5.一张海苔铺在案板上，把山药菜泥均匀地铺在海苔上，边缘要留出一些距离
6.一边慢慢卷起，卷成一个紧实的长卷，再切成小段即可
2.蒸山药的同时，把胡萝卜切成小丁，和豌豆一起焯熟捞出
3.蒸熟的山药撕去外皮，放入大碗中
4.捣成山药泥，倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆，加少许盐和香油，搅拌均匀成山药菜泥
5.一张海苔铺在案板上，把山药菜泥均匀地铺在海苔上，边缘要留出一些距离
6.一边慢慢卷起，卷成一个紧实的长卷，再切成小段即可
3制作提示
1、蒸山药的时间需根据山药的粗细长短进行调整，蒸至用筷子可以轻松扎透时就可以了;
2、加入山药泥中的调料，还可选择其他喜欢的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可;
3、山药泥中的配料还可选择洋葱、韭菜、西蓝花等自己喜欢的蔬菜;
4、在海苔上铺山药泥时，边缘要留出一块空隙，否则卷的时候山药泥会被挤出来;
5、除了在山药泥中加调味料，还可做成无味的山药泥，吃的时候搭配一些喜欢的蘸料也可以;
6、如不用海苔卷起来，直接做成蔬菜山药泥也不错。
2、加入山药泥中的调料，还可选择其他喜欢的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可;
3、山药泥中的配料还可选择洋葱、韭菜、西蓝花等自己喜欢的蔬菜;
4、在海苔上铺山药泥时，边缘要留出一块空隙，否则卷的时候山药泥会被挤出来;
5、除了在山药泥中加调味料，还可做成无味的山药泥，吃的时候搭配一些喜欢的蘸料也可以;
6、如不用海苔卷起来，直接做成蔬菜山药泥也不错。
4推荐食用时间
午餐、晚餐、点心
5营养解析
山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
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