鲜虾萝卜丝

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：失眠调理防癌抗癌调理

主料：基围虾白萝卜

辅料：青豆

调料：盐姜小葱胡椒粉植物油常用水

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.准备好原材料

2.鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线

3.处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下

4.将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油

5.小火煸炒，直至煸为红色且散发香味

6.将里面的虾壳和姜丝都捞出来

7.再下入虾仁煸炒

8.虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒

9.水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟

10.加入适量的青豆

11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料

12.盛入小钵中，上面摆放小葱丝

3制作提示

1.处理虾时，先剥去虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，再加入盐等调味料腌制虾仁 2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳 3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒 4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜;如果做成汤菜，水就需多加点 5.萝卜丝加盖煮上两、三分钟后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状