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花肉炖豆皮卷

花肉炖豆皮卷

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:贫血调理 润肠通便 

主料:猪肋条肉(五花肉) 素鸡 

辅料:大葱 

调料: 酱油  八角 桂皮 辣椒(干) 料酒 香叶 白糖 常用水 植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.五花肉和豆卷切成大小均匀的麻将块

2.五花肉用热水焯一下,冲洗掉表面浮沫,沥干水分

3.花肉入锅平铺,用中火煎至四面微黄,油脂浸出

4.去掉多余的油,把五花肉推到一边,利用锅底留底油,爆香葱姜、八角、桂皮、香叶和干红辣椒

5.香料的香味充分煸出后,翻炒锅内五花肉,淋入红烧酱油翻炒均匀

6.烹入料酒,继续翻炒至花肉均匀上色,添加刚刚没过的开水

7.大火煮开后,转中火慢炖20分钟

8.另起油锅,把切块的豆皮卷儿煎成双面金黄,添加进五花肉的炖锅

9.继续用中小火炖制,至五花肉软烂,汤汁收过半

10.用盐和糖调味,翻炒均匀后,大火收汁即可

3制作提示

1.豆制品提前用油煎至金黄再入锅,一是可以保持形状不变,二是会更加入味、醇香 2.和五花肉一起炖制,还可以选择根据自己的口味喜好选择土豆、笋、山药萝卜、莲藕、胡萝卜、鹌鹑蛋等等

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉:蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗