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蚝油带鱼

蚝油带鱼

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:高血压调理 高脂血症调理 

主料:带鱼 香菜 

辅料:小葱 大蒜 淀粉 

调料:植物油  料酒  花椒 蚝油 辣椒(干) 酱油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.带鱼收拾干净,切成段,葱切段,姜切片,干辣椒去籽

2.在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉

3.锅加油烧至7-8成热,下入带鱼段炸至两面金黄,捞出沥油待用

4.锅留少许油,下入葱姜蒜,花椒大料,干辣椒爆香

5.下入带鱼段,淋入料酒,米醋

6.加入开水,酱油,白糖

7.在加入蚝油,大火烧开,改中小火烧制(中途翻一次面)

8.待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至粘稠,盛出撒上香菜即可

3制作提示

炸鱼的油温要热一些,蚝油和酱油是咸的,盐要少放或者不放。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之